谁有西餐原材料英语

newlenovo_868 - 二副 十一级

海鲜类 
胭脂鱼, 红鲣 (red) mullet
一种越南进口的淡水鱼 basa
鲈鱼，青斑鱼 bass
带鱼 ribbonfish，beltfish, hiartail
鲤鱼 carp
鲶鱼 catfish
鲢鱼 chub
蛤蚌 clams
小贝肉 Cockles
鳕鱼 cod
鳗鱼 Conger (Eel)
黄花鱼 corvina
白花鱼,跟黄花鱼是一类,肉质很嫩,清蒸 croaker
乌贼，墨鱼 cuttle fish
鲮鱼 Dace 
干贝 瑶柱 dried scallop
鼓鱼 drumfish
龙利 flounder
石斑鱼 Garoupa
北大西洋鳕鱼 Haddock
大比目鱼 halibut
大比目鱼 Halibut
青鱼，鲱 (Herring roes 鲱鱼子） Herring
龙虾 lobster
鲭 mackerel
虱目鱼 milk fish
梭鱼 Mullet
淡菜 青口 Mussel
板海苔 nori seaweed / dried sea laver
鱆鱼 Octopus
香橙鱼 orange
牡蛎 生蚝 oyster
河鲈鱼 perch
梭子鱼 pike
欧蝶鱼 plaice
明虾 Prawn
红鲷鱼 red snapper
旗鱼 sailfish
三文鱼，鲑鱼，大马哈鱼 salmon
沙丁鱼 sarding
扇贝 鲜贝 scallop
蓝点马鲛（鲅科） Scomberomorus niphonius
海鲈鱼 sea bass
海鲤 sea bream
鲨鱼 shark
鱼翅 shark fin
虾 shrimp
比目鱼 sole
墨鱼，鱿鱼 squid
炸鱿鱼圈 calamari （口语：calamari fritti si e questo)
剑鱼 swordfish
立鱼，罗非鱼,吴郭鱼,非洲鲫鱼 tilapia
烧海苔 toasted nori seaweed
鳟鱼，与三文鱼是亲戚 trout
金枪鱼 吞拿 tuna
多宝鱼 turbot
鲈鱼 weever
小螺肉 Whelks Tops
白鱼 whitefish
田螺 Winkles
鱼排 fish fillet


禽类 
鸡胸肉 chicken breast
鸡大腿 Fresh Grade Legs(thigh)
鸡胸 chicken Breast
小鸡块 chicken fryer
鸡小腿 Chicken Drumsticks
鸡翅 Chicken Wings
火鸡 Turkey
鸡杂 chick gizzard
鸭翼脾 Duck trim drum


猪肉类 
五花肉 pork belly
猪里脊肉 pork tenderloin
连骨猪排 pork chop
猪小排 pork side ribs
猪肝 Pork Liver
排骨 Pork ribs
猪脚 pork feet
猪腰 pork kidney
猪肚 pork bag
猪心 pork heart
猪排 Pork Steak
廋肉块 Pork-pieces
卷好的腰部瘦肉 Rolled Pork loin
卷好的腰部瘦肉连带皮 Rolled Pork Belly
做香肠的绞肉 Pork sausage meat
小里肌肉 Pork Fillet
猪肉糜 ground pork
带骨的瘦肉 Spare Rib Pork chops
小排骨肉 Spare Rib of Pork
猪油滴 Pork Dripping
猪油 pork Lard
有骨的大块肉 pork Joint
蹄膀 Hock
中间带骨的腿肉 Casserole Pork
猪的肩前腿肉 pork collar Butt
腊肉 preserved meat
咸肉 salty meat
叉烧 barbecued pork
香肠 sausage 



牛羊类 
小块的瘦肉 Stewing Beef
牛肉糜 ground beef
可煎食的大片牛排 Frying steak
大块牛排 Rump Steak
牛键肉 Leg Beef
牛肝 OX-Liver
牛腰 OX-Kidney
牛舌 OX-Tongue
牛百叶 OX-Many-Plies(omasum)
牛尾 OX-Tail
牛心 OX-heart
牛展（小腿肉）

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yiyian_847 - 二副 十一级

太多了不好概括，你说你要哪个？

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aisixin000_401 - 二副 十一级

蔬菜类： 
1、 叶菜类： 
生菜lettuce 水田芥watercress 菠菜spinach 
药用蒲公英dandelion 野苣lamb’s lettuce 芥菜mustard 
水芹cress 芝麻菜rocket 卡拉鲁calalou 
莴苣笋celtuces 陆生水芹land cress 海蓬子samphire 
葡萄叶vine 酸模sorrel 紫莴苣radicchio 
苦苣endive 瑞士甜菜swiss chard 荀麻nettle 
2、 芸苔属蔬菜 
春绿spring greens花椰菜cauliflower大头菜kohlrabi 
西兰花broccoli 羽衣甘蓝kale包子甘蓝brussel sprouts 
卷心菜cabbage皱叶甘蓝savoy圆头甘蓝roundhead cabbage 
大白菜chinese cabbage小白菜bok-choy红甘蓝red cabbage 
白球甘蓝white cabbage 
3、 嫩茎蔬菜 
球状朝鲜蓟globe artichoke 竹笋bamboo 棕榈芯palm heart 
芦笋asparagus 茴香fennel芹菜celery 
菊苣chicory蕨菜fiddlehead fern 南欧朝鲜蓟cardoon 
海芥兰Seakale 
4、 果菜类 
茄子eggplant番茄tomato椒类蔬菜pepper 
牛油果avocado阿奇果akee 面包果breadfruit 
5、 瓜类和葫芦类 
橡子南瓜acorn squash意面南瓜spaghetti squash圆扁南瓜custard squash 
金瓜golden nugget 佛手瓜chayote长颈南瓜crookneck squash 
西印度南瓜 west India pumpkin蛇瓜snake squash胡桃南瓜butternut squash 
西葫芦marrow笋瓜courgette黄瓜cucumber 
6、 鳞茎蔬菜 
韭菜leek 意大利洋葱italian onion西班牙洋葱spainish onion腌渍洋葱 pickle onion大红洋葱large red onion 大蒜garlic 
火葱shallot青葱spring onion大葱scallion 
香葱chive 
7、 根菜类 
白萝卜radish 日本萝卜daikon radish纳维特萝卜navette 
斯克佐纳拉参scorzonera欧防风parsnip芜菁turnip 
瑞典芜菁swede turnip块根芹celeriac 红萝卜red radish 
甜菜头beetroot胡萝卜carrot茨菰arrowhead 
苦根马齿苋bitterroot黑萝卜black radish牛蒡（淮山）burdock 
汉堡西洋芹hamburger parsley山葵horseradish 莲藕lotus root 
8、 根状茎类 
薯蓣yam 洋姜jerusalem artichoke地瓜sweet potato 
木薯cassva芋头taro土豆potato 
9、 豆类 
豌豆pea酸甜豌豆mangetout小豌豆petit bois 
秋葵okra 甜玉米sweet corn 豆芽bean sprouts 
四季豆 green bean 蚕豆broad bean豇豆cow peas 
10、 干豆类 
蓝豌豆blue pea鹰嘴豆chick pea 绿扁豆lentil 
黄扁豆yellow lentil普伊扁豆puy lentil笛豆flageolet 
斑豆Pinto bean 绿豆mung bean大白豆white bean 
回鹘豆urd bean波士顿豆boston bean红花菜豆kidney bean 
博罗特豆borlotto bean坎尼利诺豆cannellino利马豆lima bean 
红豆aduki bean牛眼豆black eye bean大豆soya 
11、 菇类和菌类 
松露truffle木耳wood ear牛肝菌bolteus 
羊肚菌morel 香菇shiitake盘菇rubber brush 
郁金菌chanerelle栽培洋菇cultivate

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